Torta e Shën Honoré

Torta St. Honoré, Torta e Shën Honoré e njohur zakonisht me emrin e saj francez gâteau St-Honoré, dhe nganjëherë e quajtur edhe tortë St. Honoratus, ^[1] është një ëmbëlsirë pastiçerie e emërtuar sipas shenjtit mbrojtës francez të furrtarëve dhe pastiçerëve, Saint Honoré ose Honoratus (v. 600 pas Krishtit), Peshkopi i Amiensit . ^[2] Embëlsira u shpik në vitin 1847 nga Auguste Julien, ^[3] në furrën e Chiboust në Rue Saint-Honoré ^[4] në Paris. ^[5]

Kjo ëmbëlsirë klasike ^[6] franceze është një rreth me brumë puf në bazën e saj me një unazë pate à choux të tubuar në skajin e jashtëm. ^[7] Profiterolat e vogla të pjekura zhyten në sheqer të karamelizuar dhe ngjiten krah për krah sipër rrethit të pate à choux. ^[8] Kjo bazë tradicionalisht është e mbushur me krem chiboust dhe e përfunduar me krem pana duke përdorur një majë të veçantë vegle pastiçerie për St. Honoré. ^[9] ^[5]

^ Vitz, Evelyn (2016-01-12). A Continual Feast: A Cookbook to Celebrate the Joys of Family & Faith throughout the Christian Year (në anglisht). Ignatius Press. fq. 388. ISBN 9781681490052.
^ Prichep, Deena (2012-05-16). "Thank The Patron Saint Of Bakers For This Cake Today". NPR. Marrë më 2017-06-25. {{cite news}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)
^ "Le Saint-Honoré - Actualité". Gault Millau (në frëngjisht). Marrë më 16 prill 2023.
^ "Histoire d'un plat parisien mythique : le Saint Honoré". Paris ZigZag (në frëngjisht). Marrë më 16 prill 2023.
^ ^a ^b Pytel, Gilbert (2013-05-02). "Les meilleurs Saint-Honoré de Paris". L'Express (në frëngjisht). Arkivuar nga origjinali më 2013-05-04. Marrë më 2017-06-25.{{cite news}}: Mirëmbajtja CS1: BOT: Gjendja e adresës origjinale është e panjohur (lidhja) Gabim referencash: Invalid <ref> tag; name "express" defined multiple times with different content
^ "Top 5 : les meilleurs saint-honorés". Les Echos (France) (në frëngjisht). 29 nëntor 2019. Marrë më 16 prill 2023.
^ "Les 20 meilleures pâtisseries de Paris". L'Express (në frëngjisht). 28 janar 2015. Marrë më 16 prill 2023.
^ "Recette du Saint-Honoré : Pâte à choux & crème Chiboust". Patisserie et Gourmandise (në frëngjisht). 2018-03-04.
^ Baking and Pastry Fundamentals. Johnson & Wales University. 2000. ISBN 9780787274078. {{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[1] Vitz, Evelyn (2016-01-12). A Continual Feast: A Cookbook to Celebrate the Joys of Family & Faith throughout the Christian Year (në anglisht). Ignatius Press. fq. 388. ISBN 9781681490052.

[2] Prichep, Deena (2012-05-16). "Thank The Patron Saint Of Bakers For This Cake Today". NPR. Marrë më 2017-06-25. {{cite news}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[gaultmillau/saint-honore-3] "Le Saint-Honoré - Actualité". Gault Millau (në frëngjisht). Marrë më 16 prill 2023.

[pariszigzag/saint-honore-4] "Histoire d'un plat parisien mythique : le Saint Honoré". Paris ZigZag (në frëngjisht). Marrë më 16 prill 2023.

[express-5] Pytel, Gilbert (2013-05-02). "Les meilleurs Saint-Honoré de Paris". L'Express (në frëngjisht). Arkivuar nga origjinali më 2013-05-04. Marrë më 2017-06-25.{{cite news}}: Mirëmbajtja CS1: BOT: Gjendja e adresës origjinale është e panjohur (lidhja) Gabim referencash: Invalid <ref> tag; name "express" defined multiple times with different content

[lesechos.fr/1213240-6] "Top 5 : les meilleurs saint-honorés". Les Echos (France) (në frëngjisht). 29 nëntor 2019. Marrë më 16 prill 2023.

[lexpress/1641041-7] "Les 20 meilleures pâtisseries de Paris". L'Express (në frëngjisht). 28 janar 2015. Marrë më 16 prill 2023.

[patisserie-et-gourmandise/saint-honore-8] "Recette du Saint-Honoré : Pâte à choux & crème Chiboust". Patisserie et Gourmandise (në frëngjisht). 2018-03-04.

[9] Baking and Pastry Fundamentals. Johnson & Wales University. 2000. ISBN 9780787274078. {{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]