Vitamina A: Dallime mes rishikimesh

'''Vitamina A''' apo '''beta-karoteni''' (''Retinoli'', Akseroftoli) është një vitaminë esenciale, që tretet në yndyrë dhe gjendet në [[Ushqimi |ushqime]] me prejardhje bimore dhe shtazore. Kjo vitaminë ka një strukturë terpeni dhe ju takon terpeneve por është edhe [[alkoholi|alkohol]]. Formula e plotë e retinolit është C₂₀H₃₀O. Është një substancë e fortë me ngjyrë të verdhë. Retinoli është një alkool primar njëvalent, pasi që një grup hidroksidi është i lidhur në një [[atomi|atom]] [[karboni]], i cili në anën tjetër është i lidhur po ashtu vetëm me një atom karboni.

 

Retinoli u zbulua në vitin [[1909]]. P. Karrer arriti më [[1931]] të bëjë prodhimin e pastër të tij nga vaji i [[mëlçia|mëlçisë]] së peshkut.