Vaji i ullirit: Dallime mes rishikimesh

[redaktim i pashqyrtuar][redaktim i pashqyrtuar]
Content deleted Content added
v Bot: Migrating 61 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q93165 (translate me)
No edit summary
Rreshti 7:
Prodhimin Botërore në 2006 / 7 ishte 2.767 milion ton, [2] të cilat kanë kontribuar Spanja 40% në 45%. Në vitin 2006, Turqi llogariten për rreth 5% të prodhimit botëror, të ngjashme me provinca spanjolle e Jaén, i njohur edhe për pemët e ullirit më i madh në botë. [3] Nga të prodhimit Evropian, 93% vjen nga Spanja, Italia dhe Greqia.
 
GreqiGreqia kushton 60% të tokës së saj të kultivuara të ullirit në rritje. Kjo është prodhuesi kryesor botëror i ullinj e zezë dhe ka më shumë varieteteve të ullinjve se çdo vend tjetër. Greqia mban vendin e tretë në botë me prodhimin e ullirit më shumë se 132 million pemë, e cila prodhon rreth 350,000 ton vaj ulliri çdo vit, prej të cilave 82% është ekstra-virgjër [4] (shih më poshtë për një shpjegim të termeve). Rreth gjysma e prodhimit vjetor grek është vaj ulliri eksportohet, por vetëm rreth 5% të këtij reflekton origjinën e produktit shishe [redakto]. Eksportet kryesisht Greqia në Bashkimin Evropian (BE) vende, kryesisht Italia, e cila merr rreth tre të katërtat e eksporteve të përgjithshme. Ullinjtë janë rritur për naftë në Greqi, me Peloponezit qenë burim i 65% të prodhimit grek, si dhe në Kretë, ishujt Egje dhe Jon Islands. Më të çmuar të ndryshme greke për prodhimin e vajit të ullirit është Korōnéiki, me origjinë nga zona e Korōnē në Messenia. Kjo shumëllojshmëri rritet edhe më shpatet e maleve dhe prodhon fruta shumë të vogla; raport të lartë të lëkurës të mishit, duke i dhënë cilësitë e naftës lakmuar saj aromatike. Ndryshme është i përshtatshëm edhe për prodhimin e agourélaio, vajit nga ullinjtë që janë pak i paarrirë. Kur i grimcuar në shtyn që nuk janë në gjendje të rëndë me gurë, ky vaj është krejtësisht e lirë e aciditetit të lartë dhe ka karakteristika shtresore organoleptic. Sepse nuk dërrmues gurë ul japin vaj, prodhimi i agourélaio është e kufizuar në "Boutique" shtyn të drejtuar nga sipërmarrësit dhe kooperativave të vogla.
 
Në mesin e varieteteve të ndryshme ulliri ose cultivars në Itali janë Frantoio, Leccino Pendolino, dhe Moraiolo, në Spanjë varietetet më të rëndësishme janë Picual, Alberquina, Hojiblanca, dhe Manzanilla de Jaén, në Greqi, Koroneiki, në Francë, Picholine, në Kaliforni , Misioni, në Portugali, Galega, në Kroaci, Oblica dhe Leccino. Naftës nga varieteteve ndryshon në shije dhe stabilitetit (afat).