Byreku: Dallime mes rishikimesh

'''Byreku''' apo '''Bureku''' (shpesh edhe '''Lakror''') është një gatesë që bën pjesë tek brumërat e pjekur e të mbushur, i përgatitur nga petë të holla të njohura si ''filo''. Kjo gatesë është e popullarizuar në të gjitha kuzhinat e shteteve të ish [[Perandoria Osmane|Perandorisë Osmane]], përfshirë këtu edhe [[Kuzhina shqiptare|kuzhinën Shqiptare]]. Ai mund të jetë i mbushur me [[Djathi|djath]], me mish, [[Spinaqi|spinaq]] dhe [[Perimet|perime]] të ndryshme. Bureku zakonisht përgatitet në një tepsi të madhe dhe prehet në pjesë më të vogla pas pjekjes. Në fund, shpesh i hidhet susam mbi të.

== Emri dhe Origjina ==

 

Byreku mund të ketë origjinën e vet në kuzhinën Turke dhe mund të jetë një nga elementet e saj më të rëndësishme dhe në fakt, nje nga elementet e lashta të kuzhinës turke, pasi që është zhvilluar nga turqit e [[Azia Qendrore|Azisë Qendrore]] para migrimit të tyre në drejtim të perëndimit në [[Anadolli|Anadoll]].

 

== Përhapja dhe variantet ==