'''Vaji i ullirit''' përdoret për sallata, përpos për përgatitjen e gjellëve. Nuk i duron temperaturat e larta, prandaj nuk duhet nxehur shumë. Ka efekt shërues, shfrytëzimi i rregullt i vajit të ullirit është i mirë për zemrën dhe e pakëson rrezikun nga sëmundjet kardiovaskulare. Vetitê e vajit të ullirit janë rezultat jo vetëm i yndyrërave të ngopura që i përmban ai, por edhe të materieve bimore me veti antioskidante të quajtura polifenole.
==Tregu==
Line 28 ⟶ 29:
Sot, ajo është një produkt kryesor, por tifozët do të zgjedhin shishe me çmim rivalët e ndonjëherë me verëra të madh.
==Kujtesa dhe vaji i ullirit==
Nëse përdorni vaj ulliri, sa më shpesh që të është e mundur, i bëni shërbim të mirë kujtesës dhe zemrës suaj. Është zbuluar se oleokantali, njësi nga vaji i ullirit, i ngadalëson ato ndryshime në tru, që çojnë në sëmundjen e Alzhaimerit. Studiuesit mendojnë se ai do të jetë përbërja kyçe e ilaçeve kundër kësaj sëmundjeje neuro-degjeneruese. Mendohet se sëmundja e Alzhaimerit paraqitet kur albumina ADDL i sulmon qelizat e trurit. Studiuesit nga universiteti i Filadelfisë kanë zbuluar se oleokantali e ndryshon strukturën e ADDL-së në atë mënyrë që kjo proteinë bëhet e parrezikshme. Më herët është ditur se oleokantali, përbërja kyçe në mënyrën mediterane të të ushqyerit, vepron kundër të gjitha inflamacioneve dhe mbron nga sëmundjet e zemrës në atë mënyrë që e ngrit kolesterolin e mirë HDL dhe në të njëjtën kohë ul kolesterolin e keq LDL. Këshillë: Oleokantal më së shumti gjendet në vajin e virgjër të ullirit. Zëvendësojeni vajin e thjeshtë të lulediellit me vaj kualitativ ulliri dhe me këtë spërkatni sallatat.
