Qepa: Dallime mes rishikimesh

Qepa është kultivuar për të paktën 7000 vjet. Ajo është një bimë dyvjeçare, por rritet zakonisht si një vjeçare. Varietetet e sotme zakonisht rriten në një lartësi prej 15 deri 45cm45 cm. Gjethet janë të gjelbërta dhe rriten të alternuara në xhufkë. Ato janë në formë tubi cilindrik (ndryshe nga llojet e afërta si [[preshi]] dhe [[hudhra]]) me një anë të sheshtë. Baza e çdo gjetheje është e rrafshët, zakonisht e bardhë që del nga një disk bazë. Nën këtë disk del një tufë fije rrënjësh të shkurtëra që ndodhen nën tokë. Me rritjen e qepës, rezervat e ushqimit fillojnë të grumbullohen në bazën e gjetheve dhe bulbi i qepës fillon e fryhet.

# [[Kalciumi|Kalcium]] 25  mg

# 10  mg [[magneziumi|magnez]]

# 170  mg [[kaliumi|kalium]]

# Hekur 0,3  mg

# Vitamin C 7  mg

# Vitamin B1 0,06  mg

# 0,3  mg [[Vitamina B3]]

# 0,14  mg [[Vitamine B6]]

# 0,02  mg [[Vitamine B9]]

# 0,14  mg [[Vitamina E]]

Qepa e kuqe ndihmon për të parandaluar osteoporozën për shkak të përmbajtjes së lartë të kuercetinës, një antioksidant,aktiviteti i të cilit është i lartë. Kufizimi i infiltrimit të ujit në organizëm dhe parandalimin e infeksioneve të traktit urinar dhe prostatës. Qepa përdoret për trajtimin e inflamacionit të syve dhe traktit respirator.