Stafidhe: Dallime mes rishikimesh

Stafidhet mund të përmbajnë deri në 72% [[Sheqeri|sheqerna]] për nga pesha,<ref>Albert Julius Winkler. ''General viticulture'', [[University of California Press]], 1962, p. 645. {{ISBN|978-0-520-02591-2}}</ref> shumica e të cilave janë [[Fruktoza|fruktoza]] dhe [[Glukoza|glukoza]]. Ato gjithashtu përmbajnë rreth 3% proteina dhe 3,7% -6.8% fibra dietike.<ref>{{cite web |url=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?fg=Fruits+and+Fruit+Juices&qlookup=Raisins&format=Full |title=USDA NDB Raisins |publisher=[[Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara|USDA]] |language=en |accessdate=20 prill 2013 |url-status=live |archiveurl= https://web.archive.org/web/20150610225845/http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?fg=Fruits+and+Fruit+Juices&qlookup=Raisins&format=Full |archivedate=10 qershor 2015 |df=dmy-all }}</ref> Stafidhet, si [[Llokumi i thatë|llokumi i thatë]] dhe [[Kajsia|kajsitë]], janë gjithashtu të larta në disa antioksidantë, por kanë një përmbajtje më të ulët të [[Vitamina C|vitaminës C]] se rrushi i freskët. Stafidhet janë të ulët në [[Natriumi|natrium]] dhe nuk përmbajnë [[Kolesteroli|kolesterol]].<ref>{{cite web |url=http://www.calraisins.org/professionals/healthy-benefits-of-raisins/ |title=Nutrition Experts & Dietitians » California Raisins – The Wise Choice |publisher=[[California Raisin Advisory Board]] |language=en |date=22 shkurt 1999 |accessdate=16 janar 2013 |url-status=dead |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120115142506/http://www.calraisins.org/professionals/healthy-benefits-of-raisins/ |archivedate=15 janar 2012 |df=dmy-all |access-date=1 gusht 2020 |archive-date=20 janar 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160120000219/http://calraisins.org/professionals/healthy-benefits-of-raisins/ }}</ref>