[Redaktim i kontrolluar][pending revision]
Content deleted Content added
Adding 1 book for Wikipedia:Vërtetueshmëria (20220227)) #IABot (v2.0.8.6) (GreenC bot
No edit summary
Rreshti 1:
[[File:FoodMeat.jpg|parapamje|Një përzgjedhje e mishit të kuq të papjekur dhe shpendëve]]
 
'''Mishi''' është mishi i [[Kafsha|kafshëve]] që hahet si [[Ushqimi|ushqim]].<ref name="Lawrie">{{Cite book|last=Lawrie|first=R.A.|last2=Ledward, D A.|title=Lawrie's meat science|url=https://archive.org/details/lawriesmeatscien0000lawr|publisher=Woodhead Publishing Limited|language=en|location=Cambridge|year=2006|edition=7th|isbn=978-1-84569-159-2}}</ref> Njerëzit kanë gjuajtur dhe vrarë kafshë për mish që nga kohërat parahistorike. Ardhja e qytetërimit lejoi [[Zbutja e kafshëve|zbutjen e kafshëve]] si pula, delet, lepujt, derrat dhe bagëtitë. Kjo përfundimisht çoi në përdorimin e tyre në prodhimin e mishit në një shkallë industriale me ndihmën e [[Thertore|thertoreve]].<ref>Ayyıldız, Esat. [https://ia601504.us.archive.org/30/items/klasik-arap-edebiyatinda-et-motifi/Klasik%20Arap%20Edebiyat%C4%B1nda%20Et%20Motifi.pdf “Klasik Arap Edebiyatında Et Motifi”]. ''International Malatya Gastronomy Culture and Tourism Conference''. ed. Aynur Ismayilova – Gunay Rzayeva. 19-24. Malatya: IKSAD Publishing House, 2022.</ref>
 
Mishi përbëhet kryesisht nga uji, [[Proteina|proteina]] dhe [[Yndyra|yndyra]]. Është i papërpunuar i ngrënshëm, por normalisht hahet pasi të jetë gatuar dhe kalitur ose përpunuar në mënyra të ndryshme. Mishi i papërpunuar do të [[Prishja e mishit|prishë ose kalbet]] brenda disa orësh ose ditë si rezultat i infeksionit me dhe dekompozimit nga [[Bakteri|bakteret]] dhe [[Kërpudhat|kërpudhat]].