Pica: Dallime mes rishikimesh
| [redaktim i pashqyrtuar] | [Redaktim i kontrolluar] |
Content deleted Content added
Maria P (diskuto | kontribute) Faqe e re: Pizza Pizza eshte nje nder ushqimet me te perhapura ne bote me origjine Napolitane.Ajo behet ne nje pjate te rrumbullakte prej balti dhe piqer ne furre. Baza e saj behet prej brumi mbulo... |
AXRL (diskuto | kontribute) No edit summary |
||
Rreshti 1:
'''Pizza'''
Baza e saj behet prej brumi mbulohet me shtrese salce domateje dhe
Origjina e picës vjen nga kuzhina [[Napoli]]tane dhe ajo është përhapur ne te gjithë boten. Nje dyqan ose
▲Pizza eshte nje nder ushqimet me te perhapura ne bote me origjine Napolitane.Ajo behet ne nje pjate te rrumbullakte prej balti dhe piqer ne furre.
Termi "Pizza pie" ose byreku i
▲Baza e saj behet prej brumi mbulohet me shtrese salce domateje dhe djathe-kackavall.
Grekerit e lashte e mbulonin bukën e tyre me ullinj, erza dhe djathë. Romaket shpiken placentën qe ishte një sipërfaqe me miell e mbushur me djathë dhe mjaltë dhe me gjethe dafine. Pica moderne e ka origjinën ne [[Itali]] dhe mban emrin "Pica Napoliane" me domate. Me pas ne [[1889]] iu shtua djathi. Nje histori qe tregohet për picën është qe Mbreti Ferdinand kur ishte duke vizituar një lagje te varfër ne Napoli, donte te zhyste dhembet ne një ushqim qe nga oborri mbretëror u quajt Pica.
▲Nje dyqan ose nje vend ne te cilin behen pica quhet piceri.Termat "Dyqan Pizze","Vend Pizze" jane te perdorura ne SHBA.
▲Termi "Pizza pie" ose byreku i pices eshte dialektor dhe perdoret vetem ne disa kontekste,si psh midis stafit te picerise.
== Metodat baze te pjekjes ==▼
▲Historia e Pices
Baza e picës mund te jete e gjere sipas llojit te picës. Mund te jete e holle sipas stilit te Picës Romane dhe e holle sipas stilit te Pice se Çikagos. Ajo mund te jete e thjeshte, por gjithashtu mund te jete e mbuluar me gjalpë, hudhra, ose erza, ose e mbushur me djathë.
Ne restorante, ajo mund te piqet ne furra me dru, ose ne furrat e pjekjes elektrike. Furrat me dru për pjekjen e picës përdoren vetëm ne restorantet e shtrenjte. Ajo mund te piqet direkt duke e vendosur te pambuluar ose ajo mbulohet nga një mbështjellje alumini. Pica e bere ne shtepi, behet ne një furre te rregullt dhe vendoset ne ene te rrumbullakëta për te imituar formën e picës.
▲Metodat baze te pjekjes
▲Nje opsion tjeter eshte edhe Grilled Pizza ose Pica e Pjekur ne barbikju.
== Llojet e Picave ==
Keto pica gatuhen me ingrediente perkates si psh : Me domatet San Marzano, te cilat rriten ne pjesën jugore te Malit Vezuvio dhe Mozarelat di Bufala Campana, te bëra me qumështin e marre nga kafsha Water Buffalo qe rritet ne zonat e Campanias dhe Lazios, ne një vend gjysme te egër qe është i mbrojtur me ligj. Per sa i përket menyres se si behet brumi : Si fillim do te hidhet mielli, kripa dhe uji. Keto do te punohen me mixerin deri sa brumi te vije ne një forme te konsiderueshme. Me pas kur i jeper forma brumit duhet punuar me dore dhe me asnje lloj makinerie. Trashesia e brumit nuk duhet te jete me shume se 3 mm. Pica duhet te piqet për
60-90
▲60-90 sekonda ne temperaturen 485 grade C.Pices Napolitana i eshte dhene statusi "Specialiteti tradicional i garantuar" ne Itali.
Kjo lloj pice lejon vetem tre lloj variantesh qe jane Pizza Marinara qe behet me domate,hudher,oregano dhe vaj ulliri,Pizza Margarita▼
3-Pizza Vieneze:Domate,mozarela,salcice gjermane,oregano dhe vaj.▼
4-Pizza Capricciosa:Mozarela,domate,kerpudha,artichoke,proshute,ullinj,vaj.▼
5-Pizza Kater Stinet:Permban disa nga ingridientet e Capricciosez,por jo te te mixuar.▼
6-Pizza Kater Djathrat:Domate,mozarela,stracchino,fontina,gorgonzola.▼
7-Pizza Siciliane.Ka forme drejtkendeshe dhe eshte e mbushur me salce domateje,djathe.Kjo lloj pice eshte prezantuar per herr▼
8-Pizza e Bardhe:Salce domateje,salce e tharte.Vendet e lindjes ne SHBA,i hedhin kesaj pice mozarela,djathe,,vaj ulliri,borzilok▼
9-Pizza Ripieno:Eshte e mbushur me ingridiente,sallam,mozarela.Kur piqet ne fillim,ka formen e nje gjysme rrethi.▼
▲Kjo lloj pice lejon
=== Pica ne Rome ===
Pizza ne Australi▼
ashtu si edhe ne shume vende te tjera është e disponueshme ne dy forma : Pizza Rustica, e cila është e bere ne një ene drejtkëndëshe dhe e trashe 1 cm. Kjo lloj pice shpesh here piqet ne furrat elektronike. Forma tjetër e Picës ne Rome është ajo qe quhet Pizza Romana. Ajo ka forme te rrumbullaket dhe është e holle. Ingridientet e saj janë domate, mozarela, anchovies dhe vaj.
Ne Australi jane te disponueshme picat italiane,por gjithashtu perdoren edhe Pizza Australiana.Kjo llok pice ka per ingridiente▼
=== Pizza Vieneze ===
=== Pizza
=== Pizza Kater Stinet ===
=== Pizza
Ne indi pica perdoret si nje fast food ne zonar urbane.Ingridientet e pices indiane bazohen kryesisht ne prodhimet vendase si▼
=== Pizza Siciliane ===
▲
=== Pizza e Bardhe ===
▲
=== Pizza Ripieno ===
▲
▲== Pizza ne Australi ==
▲Ne Australi jane te disponueshme picat italiane, por gjithashtu perdoren edhe Pizza Australiana. Kjo llok pice ka per ingridiente Salce te zakonshme domateje, djathe mozarela me bejkon dhe veze. Karkalecat e detit jane te perdorshem ne disa raste ne kete lloj pice.
== Pizza ne Brazil ==
Ne Brazil pica eshte sjelle nga emigrantet italiane. San Paolo tashme e quan veten si "Kryeqyteti i Pices ne Bote". Ky vend ka 6000 vende picash dhe 1,4 milion pica konsumohen ne dite. Thuhet qe picat e para braziliane jane pjekur ne Bras te San Paolos ne fillim te shek. te 20. Deri ne 1950 picat ne Brazil gjendeshin ne komunitetet italiane, me pas ajo u perhap ne te gjithe popullsine. Picerite me tradicionale jane te gjendura perseri ne lagjet italiane sic jane Bexiga dhe Bela Vista.
== Pizza ne Indi ==
▲Ne indi pica perdoret si nje fast food ne zonar urbane. Ingridientet e pices indiane bazohen kryesisht ne prodhimet vendase si pula Tandoori dhe Paneer. Picat indiane behen me pikante, krahasuar me picat ne vendet perndimore, ne menyre qe ti pershtaten shijes indiane.
[[Kategoria:Gatime]]
[[Kategoria:Ushqime]]
| |||