Murgjit trapistë filluan të prodhonin djathëra Mont des Cats në 1890. [2] Djathi prodhohet duke përdorur qumështin e lopës nga burime vendore dhe ka një përmbajtje yndyre prej 50%. Gjatë maturimit për të paktën dy muaj djathi lahet me ujë të kripur që përmban një ngjyrosës të bërë nga farat e anattos, i cili i jep lëkurës ngjyrën e saj karakteristike portokalli. [3]

  1. ^ Gabim referencash: Etiketë <ref> e pavlefshme; asnjë tekst nuk u dha për refs e quajtura Harbutt 2015 p. 31
  2. ^ "Abbaye du Mont des Cats - Cheese.com". www.cheese.com. {{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)
  3. ^ "Abbaye du Mont des Cats cheese, cow milk". Fromages.com. Marrë më 17 shtator 2018. {{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)
Mont des Cats
RajoniFranca
QytetiMont des Cats
Burimi i qumështitQumështi i lopës
Përmbajtja e yndyrnave50%
Moshamin. 2 muaj[1]
Emërtuar sipasMont des Cats[*]