Djathë Selles-sur-Cher
| Selles-sur-Cher | |
|---|---|
| |
| Vendi | Franca |
| Rajoni, qyteza | Sologne |
| Burimi i qumështit | Dhia |
Selles-sur-Cher (i shkruar gjithashtu selles-sur-cher në të gjitha shkronjat e vogla në frëngjisht) është një djathë francez me qumësht dhie i bërë në Centre-Val de Loire, Francë . Emri i saj rrjedh nga komuna Selles-sur-Cher, Loir-et-Cher, ku u bë për herë të parë në shekullin e 19-të.
Djathi shitet në njësi të vogla cilindrike, rreth 8 cm në diametër në bazë (reduktuar në rreth 7 cm në krye) dhe 2–3 cm në lartësi dhe me peshë rreth 150 g. [1] Pateja qendrore është tipike për djathin e dhisë, e ngurtë dhe e rëndë në fillim, por e lagësht dhe e zbutur ndërsa shkrihet në gojë. Shija e saj është pak e kripur me një amëz të vazhdueshme. Pjesa e jashtme është e thatë me një myk gri-blu që mbulon sipërfaqen e tij dhe ka një erë myku. Myku hahet shpesh dhe ka një aromë shumë më të fortë.
- ^ Masui, Kazuko; Tomoko Yamada (1996). French Cheeses. Dorling Kindersley. fq. 83. ISBN 0-7513-0896-X.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)