Hoshaf

Hoşaf (turqisht, nga persishtja خوشآب khosh ab që nënkupton "ujë i mirë") është një ëmbëlsirë turke e bërë nga fruta të thata si rrush i thatë, kumbulla të thata, kajsi, fiq të ziera në ujë me pak sheqer dhe të lënë të ftohet. Hoşaf mund të përmbajë edhe kanellë ose karafil.

Hoşaf me kajsi, kumbull dhe rrush të thatë

Shpesh konsumohet me gjellë pa lëngje, si pilav dhe makarna, ashtu si cacık. Konsumohet veçanërisht gjatë Ramazanit, si traditë.

Ndryshe nga kompot, hoşaf shërbehet gjithmonë i ftohtë. Ndërsa, compote e ngjashme, dhe më universale, e frutave të freskëta quhet "komposto" në turqisht.

Shih gjithashtu

• Lista e ëmbëlsirave turke