Krem bryle

Crème brûlée (Frëngjisht: ”krem i djegur”; shqiptimi frëngjisht: [kʁɛm bʁy.le]) është një ëmbëlsirë që përbëhet nga një bazë e pasur me përbërje krem vanilje të mbërthyer me një shtresë të kundërta me tekstil me sheqer të karamelizuar të ngurtësuar. Zakonisht shërbehet pak i ftohtë; nxehtësia nga procesi i karamelizimit ka tendencë të ngrohë pjesën e sipërme të mbajtësit, ndërsa lë qendrën të ftohet. Baza e mbajtësit është aromatizuar tradicionalisht me vanilje në kuzhinën franceze ose me kanellë dhe limon në kuzhinën katalanase, por mund të ketë aromë të tjera. Ndonjëherë zbukurohet me fruta.

Crème brûlée me vanilje dhe një dredhëz e shërbyer anash

Receta më e hershme e njohur për crème brûlée shfaqet në librin e kuzhinës të François Massialot të vitit 1691 Cuisinier royal et bourgeois. Crème brûlée zakonisht shërbehet në ramekin, një tas i vogël.