Mottin charentais
Mottin charentais, i njohur më parë si crottin charentais është një djathë i butë francez me dy shtresa krem i bërë nga qumështi i plotë i lopës i pasterizuar, i prodhuar nga Savencia Fromage & Dairy në qytetin e Saint-Saviol që ndodhet brenda departamentit Vienne . [1]
| Mottin charentais | |
|---|---|
 | |
| Emra të tjerë | Crottin charentais |
| Shteti i origjinës | Franca |
| Qyteti | Saint-Saviol |
| Burimi i qumështit | Lopët |
| Pasterizuar | Po |
| Tekstura | E butë |
| Përmbajtja e yndyrnave | 37% |
Forma e tij është cilindrike, me lartësi 4,5 cm, një diametër prej 8 cm dhe një peshë mesatare prej 200 g. Është e paketuar në letër. Përmbajtja e tij e yndyrës është 37% në produktin e përfunduar dhe 65% kur dehidratohet. Shija e saj është kremoze. [2]
Fillimisht u prodhua në afërsi të qytetit Surgères nga kompania Charentes Lait deri në vitin 1936. Ekzistonte një version i djathit të bërë me qumësht dhie të quajtur trotin charentais .
- ^ "Local cheese - Charente-Maritime, France | Local Food Guide". eatyourworld.com. Marrë më 31 dhjetor 2022.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "Mottin Charentais". Nouvelle-Aquitaine Food Agency.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)