Proshuta e bajonës

Proshuta e Bajonës ose jambon de Bayonne është një proshutë e kuruar që e ka marrë emrin nga qyteti i lashtë port i Bajonës në jugperëndim të Francës, një qytet i vendosur në të dy rajonet kulturore të Vendit Bask dhe Gaskonisë . Ka status PGI .

Proshtuë bajone

Vula (një lauburu ) në çdo proshutë Bajone

Proshutat dule u vjetëruar në një dhomë magazinimi të kontrolluar në mënyrë atmosferike në Mazerolles, Béarn