Schenkele
Një Schenkele, ose Schenkela (në Alzasë), Schänkeli, Schenkeli, Shenggeli, Schänggeli (në Zvicër) është një pjatë e vogël cilindrike e ëmbël që hahet gjatë Krishtlindjeve dhe Fasnacht në Alsace dhe Zvicrën gjermanishtfolëse .
 | |
| Lloji | Fritter |
|---|---|
| Përbërësit kryesorë | Miell, sheqer, gjalpë, vezë, arrorë |
Ata njihen gjithashtu si pieds de chèvre ("këmbët e dhisë") në Kantonin e Jurës (për shkak të prerjes së vogël të bërë në njërin skaj të brumit duke i bërë ato të ngjajnë me thundrat e ndara . Emra të tjerë përfshijnë cuisses de dames ("kofshët e grave") në Francë. [1]
Një referencë për Schenkele mund të gjendet qysh në vitin 1787 nga Kaspar von Stieler tek "im Elsass schenkele zur bezeichnung kleiner, länglicher brödchen" ("në Alzasë, schenkele do të thotë rrota buke të vogla e të zgjatura"). [2]
Përgatitja
RedaktoSchenkele bëhen nga një brumë prej mielli, sheqeri, gjalpi, vezësh, bajamesh ose arrash me lëkurë portokalli ose limoni dhe Kirsch. Brumi formohet në cilindra në madhësi gishti, skuqet dhe i hidhet sheqer pluhur.[3]
- ^ Gabim referencash: Etiketë
<ref>e pavlefshme; asnjë tekst nuk u dha për refs e quajtura:0 - ^ Grimm, Jacob (1984). Deutsches Wörterbuch. Wilhelm Grimm, Moriz Heyne, Rudolf Hildebrand, Matthias Lexer, F. L. K. Weigand. München: Deutscher Taschenbuch Verlag. ISBN 3-423-05945-1. OCLC 11419533.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ Hamlyn (2018). Larousse gastronomique. London. ISBN 978-0-600-63587-1. OCLC 1053862351.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)Mirëmbajtja CS1: Mungon shtëpia botuese te vendodhja (lidhja)