Croustade

Një crustade (sq. krustadë) është një term francez i kuzhinës që nënkupton një kore ose kore byreku të çdo lloji. Ato zakonisht bëhen nga pasta me petë ose pastë puf, por ka edhe krustadë buke ( croustade de pain de mie ), krustadë patate ( petites croustades en pommes de terre duchesse ), oriz, bollgur dhe vermicelli, ndër të tjera.

Croustade në formë dardhe
Vendi i origjinës	Franca
Përbërësit kryesorë	Pastri

Termi rrjedh nga termi oksitan dhe katalan crostada, i cili rrjedh nga italishtja crostata, dhe termi anglisht custard rrjedh prej tij.