Djathë Livarot

Livarot
Livarot
Vendi i origjinës	Francë
Rajoni, qyteti	Normandia, Livarot
Burimi i qumështit	Lopa
Pasterizimi	Varet nga lloji
Koha e vjetërsimit	6-8 javë
Çertifikimi	AOC, 1975
	Related media on Commons

Livarot është një djathë francez i rajonit të Normandisë, ^[1] me origjinë nga komuna Livarot, dhe i mbrojtur nga një Emërtim i Origjinës së Kontrolluar (AOC) ^[2] që nga viti 1975.

Është një djathë i butë, i athët, i larë, i bërë nga qumështi i lopëve normane . Pesha normale për një raund livarot është 450 g, megjithëse vjen edhe në pesha të tjera. Shitet në formë cilindrike me lëkurë portokalli të mbështjellë në 3 deri në 5 rrathë kallashi të tharë ( Typha latifolia ).Vetëm 12% e Livarotit janë bërë nga qumështi i papërpunuar dhe i papasterizuar. Periudha e shijimit optimal të tij shtrihet nga maji deri në shtator pas një rafinimi nga 6 deri në 8 javë, por është gjithashtu i shkëlqyer nga marsi deri në dhjetor.

^ Rae, Amanda (20 korrik 2015). "Aspen Times Weekly: Wheels on Fire". Aspen Times. Marrë më 9 prill 2021. {{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)
^ Williams, Ingrid K. (18 korrik 2018). "On the Normandy Cheese Trail". The New York Times. Marrë më 9 prill 2021. {{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[Rae_2015-1] Rae, Amanda (20 korrik 2015). "Aspen Times Weekly: Wheels on Fire". Aspen Times. Marrë më 9 prill 2021. {{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[The_New_York_Times_2018-2] Williams, Ingrid K. (18 korrik 2018). "On the Normandy Cheese Trail". The New York Times. Marrë më 9 prill 2021. {{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[1]

[2]