Pouligny-Saint-Pierre është një djathë francez prej qumështit të dhisë, i prodhuar në departamentin IndreFrancës qendrore. Emri i tij rrjedh nga komuna Pouligny-Saint-Pierre në departamentin Indre ku u bë për herë të parë në shekullin e 18-të.

Pouligny-Saint-Pierre
Pouligny-Saint-Pierre

Texture of Pouligny-Saint-Pierre
Shteti i origjinësFranca
Rajoni, qytetiBerry
Burimi i qumështitDhia
PasterizuarJo
TeksturaDjathë i butë me lëvore natyrore të mykur
Mosha2-5 javë
CertifikimiAOC 1976
Emërtuar sipasPouligny-Saint-Pierre[*]

Djathi është i veçantë, me formë piramidale dhe ngjyrë kafe të artë me njolla të mykut gri-blu, dhe shpesh njihet me pseudonimet " Kulla Eifel " ose " Piramida ". Ka bazë katrore 6.5 cm e gjerë, është rreth 9 cm e lartë dhe peshon 250 gramë . [1] Patja qendrore është e bardhë e ndezur me një strukturë të lëmuar, të thërrmuar që përzien një shije fillestare të thartë me nuanca të kripura dhe të ëmbla. Pjesa e jashtme ka një erë myku që të kujton sanë.

  1. ^ Masui, Kazuko; Tomoko Yamada (1996). French Cheeses. Dorling Kindersley. fq. 81. ISBN 0-7513-0896-X. {{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)