Naimhida

Çaji jeshil është një lloj çaji që është bërë nga gjethet e Camellia sinensis që nuk kanë pësuar të njëjtin proces të zierjes dhe oksidimit të përdorur për të bërë çaj oolong dhe çaj të zi. Çaji jeshil filloi në Kinë, por prodhimi dhe prodhimi i tij është përhapur në shumë vende të tjera në Azi.

Ekzistojnë disa varietete të çajit të gjelbër, të cilat ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme bazuar në shumëllojshmërinë e përdorur të C. sinensis, kushtet e rritjes, metodat e hortikulturës, përpunimi i prodhimit dhe koha e korrjes. Edhe pse ka pasur hulumtime të konsiderueshme mbi efektet e mundshme shëndetësore të konsumimit të çajit të gjelbër rregullisht, ka pak dëshmi se pirja e çajit të gjelbër ka ndonjë efekt mbi shëndetin