Pastiçeria

Një pâtisserie ose pastiçeri , është një lloj furre buke që specializohet në pasteri dhe ëmbëlsira . Në frëngjisht, fjala pâtisserie tregon gjithashtu një pasteri, si dhe prodhimin e pastë.

Pastri nga një furrë buke në Montreal, Quebec

Ndërsa prodhimi dhe shitja e pastave shpesh mund të jetë vetëm një pjesë e aktivitetit të një furre buke, ^[a] në disa vende pastiçeri ose ekuivalentët e saj janë tituj të kontrolluar ligjërisht të cilët mund të përdoren vetëm nga furrat e bukës që punësojnë një "mjeshtër" të licencuar, pastiçieri " ( frëngjisht: maître pâtissier ; gjermanisht: Konditormeister ). Për shembull, në Francë dhe Belgjikë, maître pâtissier është një pastiçeri që ka përfunduar një proces të gjatë trajnimi, zakonisht një praktikë, dhe ka kaluar një provim me shkrim. ^[1]

Në vende të tjera

Në koreanisht dhe japonisht, termi pâtisserie përdoret gjithashtu ( japonisht: パティスリー ).

Në Kroaci, termi slastičarnica përdoret për të treguar një pastiçeri që bën ëmbëlsira dhe pasta të ëmbla. Fjala pekarnica përdoret për një furrë buke që pjek produkte të shijshme si bukë, si dhe rrotulla të kripura dhe të ëmbla.

Në Itali, pasticceria .

Në Spanjë, pastelería . Sinonimet: dulcería, panadería, tortería dhe repostería .

Gabim referencash: Etiketat <ref> ekzistojnë për një grup të quajtur "lower-alpha", por nuk u gjet etiketa korresponduese <references group="lower-alpha"/>

^ Prais, S. J. (1995). Productivity, education, and training: an international perspective. Cambridge, UK: Cambridge University Press. fq. 35. ISBN 0-521-55667-8. {{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[isbn0-521-55667-8-2] Prais, S. J. (1995). Productivity, education, and training: an international perspective. Cambridge, UK: Cambridge University Press. fq. 35. ISBN 0-521-55667-8. {{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[a]

[1]