Speca me hudhra dhe kos

Për 4-5 persona do të merrni :

• speca 1 kg,
• kos 1 kg,
• 1 kokërr hudhër,
• një tufë majdanoz,
• 1/2 gotë vaj vegjetal si dhe 3-4 lugë gjelle vaj ulliri.

Specat e pastruara skuqen në një tigan me vaj, pastrohen nga cipa e sipërme dhe priten në rripa të hollë. Në një enë porcelani ose plastike rrihet kosi duke i shtuar hudhrat e shtypura, kripën majdanozin e grirë hollë si dhe vajin e ullirit.

Për servirje specat vendosen nëpër pjata duke u hedhur përsipër kosin e përgatitur. Përsipër u shtojmë majdanoz të grirë hollë.