Tavë e Gjakovës me domate

Tavë e Gjakovës me domate është përgatitje ushqimore që bëhet kryesisht me mish, domate, qepë, speca dhe përbërës tjerë.

Përbërja

Për të përgatitur gjellë për 4 persona nevojiten :

1 kg mish qengji ose viçi (mundësisht me yndyrë)
2,5 kg domate
3-4 qepë
5-6 speca
1 karotë
100 g gjalpë
1 filxhan oriz
Bamje, kërpudha (sipas dëshirës) bën edhe pa këto
Majdanoz
Mëlmesat : kripë, vegetë, biber i zi dhe biber i kuq

Përgatitja

Në tavë dheu grihen në copa të mëdha, të gjitha perimet të radhitura sikur në listë. I hudhen melmesat dhe përzihen mirë. I futet mishi në brendësi, i hudhet gjalpa dhe kështu e përgatitur futet në furrë të nxehtë 250 °C. Zihet 2 orë e gjysmë. Mund të përzihet ndërkohë dhe poashtu ti ulet temperatura.