Zierja e pjesshme
Zierja e pjesshme (ang. parboiling) është zierja e pjesshme ose gjysëm e ushqimit si hapi i parë në gatim. Fjala është nga frëngjishtja e vjetër parbouillir, 'të ziejë plotësisht', por nga shoqërimi i gabuar me "pjesë", ka marrë kuptimin e saj aktual. [1] [2]
Fjala përdoret shpesh kur i referohet orizit të zier. Parboiling mund të përdoret gjithashtu për të hequr substancat helmuese [3] ose me shije të keqe nga ushqimet, dhe për të zbutur perimet përpara se t'i pjekni.
- ^ "parboil – Origin and meaning of parboil by Online Etymology Dictionary". www.etymonline.com. Marrë më 10 prill 2018.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "parboil – Wiktionary". en.wiktionary.org. Marrë më 10 prill 2018.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ AA.VV. (2012). "Informazioni utili". përmbledhur nga Francesca Assisi (red.). I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni (PDF) (në italisht). Ministero della Salute and Regione Lombardia. fq. 21. Marrë më 13 nëntor 2018.