Pastinaka

Pastinaka (lat. Pastinaca, ang. Parsnip), bën pjesë në familjen e Apiaceae. Eshtë bimë që përdoret si ushqim, pjesa e rrënjës.

Pastinaka noform Pastinaka Klasifikimi Shkencor Mbretëria Bimë Nënmbretëria Tracheobionta Mbindarja Spermatophyta Ndarja Magnoliophyta Klasa Magnoliopsida Nënklasa Rosidae Rendi Apiales Familja Apiaceae Gjinia Pastinaca Lloji P. sativa

Eshtë bimë e rajonit të Europës dhe Azisë e njohur që në lashtësi por shpesh në shkrimet e lashta ngatërrohej me karrotën. Para ardhjes në Europë të kallam sheqerit, pastinaka përdorej si ëmbëlsues.

Përdorimi

Pastinaka përdoret si ushqim. Rrënja e bimës ka një shije të ëmbël po ashtu si karrota. Zakonisht hahet e gatuar por mund edhe të hahet siç është. Është e pasur me vitamina, minerale dhe veçanërisht me Kalium. Ka edhe veti kundër-oksiduese dhe fibra të tretshme dhe të pa tretshme.