Supë me vishnje
Supa me vishnje është një supë pak e ëmbël e bërë me salcë kosi, sheqer dhe vishnje të freskëta dhe shërbehet e ftohur. [1] Me origjinë nga kuzhina hungareze, kjo supë është një delikatesë verore në disa kuzhina evropiane.
|
| Supa me vishnje |
Në kuzhinën hungareze, supa me vishnje [2] ose meggyleves [3] është një supë e bërë nga frutat e pemës së qershisë ( Prunus cerasus ), dhe jo nga qershitë e ëmbla. Emri është formuar nga meggy 'qershi' dhe leves që do të thotë "supë". Tradicionalisht shërbehet si një pjatë darke, zakonisht si meze, [4] supë ose ëmbëlsirë, në netët e ngrohta të verës ose për dreka të nxehta të verës. Supa gatuhet me vishnje të plota, duke përfshirë edhe bërthamat. Pemët e qershisë janë të shumta në Hungari, dhe supa është një shembull i mirë i shkrirjes kryesisht hungareze të ndikimeve lindore/aziatike dhe kuzhinës tradicionale kontinentale evropiane . Është zakon që supa të përmbajë vishnje të freskëta, krem të freskët dhe ndonjëherë karafil dhe kanellë . Ndonjëherë shtohen qershi të rregullta të konservuara dhe kremi i freskët shpesh zëvendësohet me salcë kosi. Një sasi e vogël e verës së kuqe të ëmbël të bardhë ose të thatë shtohet ndonjëherë përpara se të shërbehet. Pako me meggyleves të thata pluhur shiten edhe në Hungari.
- ^ Novakovich, Mary (22 nëntor 2013). "What to eat in Hungary: Your guide to goulash and more". CNN Travel. Marrë më 25 gusht 2018.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ June Meyers, Authentic Hungarian Heirloom Recipes
- ^ "Johanna Konta caps unlikely run with Miami Open crown". miamiherald. 1 mars 2017. Marrë më 25 gusht 2018.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "Hungarian Sour Cherry Soup -- Hideg Meggyleves". Daily Herald. 4 shkurt 2015. Marrë më 25 gusht 2018.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)