Qumështi i devesë

Qumështi i devesë është qumësht nga devetë femra. Ai ka kulturat nomade dhe baritore që nga zbutja e deveve mijëvjeçarë më parë. Barinjtë mund të mbijetojnë për periudha vetëm me qumësht kur i çojnë devetë në distanca të gjata për të kullotur në shkretëtirë dhe mjedise të thata, veçanërisht në pjesë të Lindjes së Mesme, Afrikës Veriore dhe Bririt të Afrikës . ^[1] ^[2] Industria e bujqësisë së qumështit të deveve është rritur në Australi dhe Shtetet e Bashkuara, si një alternativë miqësore me mjedisin ndaj bujqësisë së qumështit të lopëve duke përdorur një specie të përshtatur mirë me rajonet e thata.

Qumështi i devesë ka karakteristika të ndryshme ushqyese nga qumështi i lopës, por përmasat e lëndëve ushqyese mund të jenë shumë të ndryshueshme bazuar në një numër faktorësh, duke përfshirë llojin dhe moshën e devesë, klimën, atë që ha dhe mënyrën e mjeljes. Mund të përdoret për të bërë produkte të tilla si kos dhe akullore, por nuk shndërrohet aq lehtë në gjalpë apo djathë .

^ Faye, Bernard; br, br; ElRouili, Hassani (2014). "Camel milk value chain in Northern Saudi Arabia". Emirates Journal of Food and Agriculture. 26 (4): 359. doi:10.9755/ejfa.v26i4.17278. ISSN 2079-052X. {{cite journal}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)
^ Mohamed, Huda; Ayyash, Mutamed; Kamal-Eldin, Afaf (2022-10-01). "Effect of heat treatments on camel milk proteins – A review". International Dairy Journal (në anglisht). 133: 105404. doi:10.1016/j.idairyj.2022.105404. ISSN 0958-6946.

[1] Faye, Bernard; br, br; ElRouili, Hassani (2014). "Camel milk value chain in Northern Saudi Arabia". Emirates Journal of Food and Agriculture. 26 (4): 359. doi:10.9755/ejfa.v26i4.17278. ISSN 2079-052X. {{cite journal}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

[2] Mohamed, Huda; Ayyash, Mutamed; Kamal-Eldin, Afaf (2022-10-01). "Effect of heat treatments on camel milk proteins – A review". International Dairy Journal (në anglisht). 133: 105404. doi:10.1016/j.idairyj.2022.105404. ISSN 0958-6946.

[1]

[2]