Castelnaudary
Castelnaudary ( Frëngjisht: [kastɛlnodɑʁi] (
dëgjoni) ; Ocitanisht: Castèlnòu d'Arri; Shqip: Kastelnadri) është një komunë në departamentin Aude në rajonin Occitanie të Francës jugore. Ndodhet në provincën e dikurshme të Lauragais-it dhe e famshme për gjellën Cassoulet, për prodhimin e së cilës mëton të jetë kryeqyteti botëror dhe për të cilën është një ndër prodhuesit kryesorë.
Kastelnadri
Castelnaudary | |
|---|---|
 Një pamje e përgjithshme e Kastelnadrit | |
 Stema | |
Location of Kastelnadri  | |
| Vendi | Franca |
| Qarku | Carcassonne |
| Qeveria | |
| • Kryetari | Patrick Maugard |
| Sipërfaqja 1 | 47,72 km2 (1,842 sq mi) |
| Popullsia (Jan. 2019) | 12 128 |
| Emri i banorëve | Kastelnadar, Kastelnadare |
| Zona kohore | UTC+01:00 (CET) |
| • Verës (DST) | UTC+02:00 (CEST) |
| INSEE/Kodi postar | 11400 |
| Lartësia | 145–215 m (476–705 ft) (avg. 165 m or 541 ft) |
| 1 French Land Register data, which excludes lakes, ponds, glaciers > 1 km2 (0.386 sq mi or 247 acres) and river estuaries. | |
Gjeografia
RedaktoKastelnadri është një qytet tregu dhe kryeqyteti i territorit Lauragais . Qyteti ndodhet 50 kilometra në juglindje të Tuluzës, rreth mesit të largësisë mes rrugës nga ai qytet në Mesdhe . Kjo rrugë është përdorur të paktën që nga koha romake dhe sot mbart rrugë, autostradë, hekurudha dhe kanale. Kastelnadri është porti kryesor i Canal du Midi, prej të cilit pati një periudhë begatie në shekullin e 17-të, kur prodhimet bujqësore dhe të përpunuara u bënë më të lehta për t'u eksportuar. Grand Bassin në qytet me 7 hektarë ka zonën më të madhe të hapur të ujit në kanal, dhe sot është porti kryesor i kënaqësisë së tij. Stacioni i Kastelnadrit ka lidhje hekurudhore me Tuluzën, Karkasonën dhe Narbonën.
Prejardhja e emrit
RedaktoEmri francez Castelnaudary vjen nga Ocitanishtja Castèlnòu d'Arri - përkthimi në latinisht Castellum Novum Arri - që do të thotë "kështjella e re e Arriusit".
Ngjarjet kryesore
Redakto- 1103. Përmendja e parë zyrtare e një vendbanimi në Kastelnadër.
- 1211. Gjatë Kryqëzatës Albigjensiane, Simon de Montfort, Konti i 5-të i Leicesterit rrethohet në Kastelnadër nga Konti i Tuluzës dhe Konti i Foksit .
- 1235. Mbërritja e inkuizicionit papnor, përpjekjet fillestare të të cilit për të identifikuar dhe persekutuar katarët ishin të pasuksesshme për shkak të vëllazërisë mes banorëve të qytetit.
- 31 tetor 1355. Gjatë Luftës 100-vjeçare, qyteti pushtohet nga Princi i Zi, i cili duke udhëtuar nga Bordoja, shkatërroi qytetet më të dobëta të Gaskonjës dhe më pas Lauragais deri në Narbonë . Qyteti u plaçkit dhe banorët u masakruan. Muret e qytetit u rindërtuan vetëm 10 vjet më vonë.
- 1477. Qyteti bëhet kryeqyteti i kontesë s Lauragais nën Luigjin e XI të Francës .
- 1632. Kapja e Henri II de Montmorency pak jashtë qytetit çon në ekzekutimin e tij në Tuluzë me urdhër të kardinalit Richelieu .
- 15 maj 1681. Vënia në punë e Canal du Midi .
- 1754. Ndërtimi i L'Ile de la Cybèle.
- 1814. Marshalli Soult tërhiqet në qytet pas Betejës së Tuluzës përpara se të nënshkruajë një dorëzim përfundimtar në Naurouze .
Popullatë
RedaktoBanorët e saj quhen Sharjenë (frëngjisht: Chauriens) .
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pamjet
Redakto-
Mulliri i Cugarel-it -
Canal du Midi në Kastelnadër
Baza ushtarake
RedaktoRegjimenti i 4-të i Huaj i Ushtrisë Franceze është vendosur në Kastelnadër që nga viti 1976 dhe baza është e hapur për publikun më 30 Prill ( Dita e Kameronit ) dhe në Krishtlindje.
Cassoulet
RedaktoKastelnadri vetëquhet Capitale Mondiale du Cassoulet ("Kryeqyteti Botëror i Cassoulet ") dhe legjenda e zanafillës së kësaj pjate (fillimisht e quajtur estofat ) tregon se ajo iu shërbye për herë të parë mbrojtësve të qytetit gjatë rrethimit të vitit 1355. [1]
Qyteti është shtëpia e La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary ("Vëllazëria e kasuletës së Kastelnadrit"), një organizatë që synon të promovojë , të ruajë gjellën dhe traditat e lidhura me të. Një festival vjetor që feston cassoulet " fête du Cassoulet " mbahet në javën e fundit të plotë të gushtit; kështu qendra e qytetit është e mbushur me versione të ndryshme të gjellës tradicionale në atë datë.
Varianti i parapëlqyer i kasuletës në këtë qytet ka për bazë fasulen vendase (e cila është objekt i një aplikimi për statusin e mbrojtur ). Ai gjithashtu përfshin patë ose rosë, mish derri dhe salçiçe Tuluze. [1]
Versionet tradicionale fshatare të recetës mund të marrin dy ditë ose më shumë për t'u përgatitur. Ena tradicionale e gatimit është një enë balte me të njëjtin emër, e quajtur " tavë ".
Rick Stein paraqiti kasollen Castelnaudary në një episod të Odisesë Franceze të Rick Stein dhe receta e tij mund të gjendet në faqen e internetit të BBC Food . [2]
Referime
Redakto- ^ a b "Cassoulet History from the Mairie of Castelnaudary". Mairie de Castelnaudary. Arkivuar nga origjinali më 2012-06-16. Marrë më 26 qershor 2012.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) Gabim referencash: Invalid<ref>tag; name "Mairie" defined multiple times with different content - ^ Stein, Rick. "Cassoulet". BBC Food. Arkivuar nga origjinali më 16 janar 2008. Marrë më 26 qershor 2012.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)
- Catlos, Brian (2004). The Rough Guide to Languedoc and Roussillon. Rough Guides. fq. 107–110. ISBN 1-84353-244-1.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - André, Jacques (2003). Guide du Canal du Midi. Vert-Azur. fq. 107–113. ISBN 2-911793-01-3.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)
Hallka te jashtme
Redakto- Kastelnadri (në frëngjisht)
- Turizëm Kastelnadri (në frëngjisht)